Daniel tillbringade några dagar på Boston Seafood Expo i veckan —
och vi var förstås nyfikna på hans insikter.
Här är det som stack ut:
- Unga amerikaner äter mer sjömat
– Hållbarhet är fortfarande viktigt (och är här för att stanna)
– Ökad oro över ett importberoende på 85 %
Så frågan är inte längre bara vad vi äter —
– utan också var den kommer ifrån.
För livsmedelstrygghet börjar inte någon annanstans – den börjar närmare hemmet.
